곰보배추 볶음^^

^^
쪽파 심는다고 텃밭에 갔더니~
파릇파릇 곰보배추가 많이 자라 있더라고요
씨앗이 떨어져 저절로 발아 돼
제법 자랐어요^^

곰보처럼 못 생겼다고
잎에 곰보처럼 작은 구멍들이 나 있어서
곰보배추. 라 불린다고 하더라고요

건강에 아주 좋은~
자연이 준 귀한 약초 곰보배추.
특유의 쓴 맛과 향 때문에 생으로 섭취하기는 그렇고 ㅋ
그냥 두자니 너무 아깝더라고요
그래서~ 볶아 보기로 했어요 ㅎㅎ

곰보배추 한 포기에~
이렇게나 많은 씨앗이 달렸어요
아주 엄청나요 ㅋㅋ

곰보배추가 요렇게 많이 자랐어요

뿌리째 뽑아 다듬어 깨끗하게 씻어줍니다

데쳐서~
먹기 좋은 크기로 잘라
간장
산야초청
냉동고에 얼린 갈아 놓은 마늘
올리브유 넣어 조물조물했어요

된장과 맛이 잘 어우러질 것 같아
느릅나무 된장도 넣어주고요 ㅎㅎ

뚜껑 덮어 한 번씩 뒤적여 주며 볶아줍니다

곰보배추가 어느 정도 간이 배이면
들기름
들깻가루를 넣어주고요

잘 섞어 볶다가
하나 집어 맛을 보니 좀 질깃한 것 같아
소주 조금 부었어요

뚜껑 덮어 약불로 푹~
뜸을 들이니,
색상에 보이는 것처럼 먹을만하게
잘 볶아졌어요^^

한 젓가락씩~
접시에 빙 둘러 담은 후
참깨 살짝 뿌리고 찰칵^^

요렇게 접시에 담아 놓으면
한 젓가락씩 먹기 아주 좋아요^^

염려했던 것만큼 쓴 맛은 덜했어요
건강을 생각한다면~
이까짓 껏쯤이야... 나름 맛이 괜찮았어요 ㅎㅎ

곰보배추 효능.
가래를 줄이고 기침을 완화하는 성분이 있어 기관지염에 좋고
비타민C가 풍부해 감기 예방에도 좋데요
황산화 성분이 풍부해 면역력 강화에도 좋고요
체내 염증 완화에도 도움을 주고요
식이섬유가 많은 저칼로리 식품으로 다이어트에도 좋데요^^