기남이의 요리

^^ 양배추를 4등분 해서 찜기에 올려놓고 이거이 맨날, 찜으로만 먹기 식상하잖아.. ㅎ 어떤 요리를 만들어야 더 맛있게 더 잘 먹을 수 있을까.. 냉장고 재료를 하나씩 떠올리다가 맞아, 어쩐지 사 오고 싶더라 오늘의 주인공 바로 참치캔!!~ ㅎㅎ 양배추를 찝니다 (살짝 찌면 식감이 좋아요^^) 바로 찬물에 헹궈 건져줍니다 가늘게 채 썰어줍니다 참치캔을 채에 받쳐 국물을 빼줍니다 양배추 참치 들기름 멸치액젓 깨소금을 넣어줍니다 살살 버무려 주면 끝. 참 쉽지요~ 잉 ㅋ 오~ 들기름 향이 고소해요^^ 접시에 담고 찰칵!!~ 오 너무 예뻐 순간 숨이 멎는 줄~ ㅎㅎ 아삭아삭~ 식감이 좋은 양배추 참치와 들기름 향이 어우러져 씹을수록 고소함이 입 안 가득 맛있어요^^ 그래서, 행복합니다~ 후훗^^

^^ 황태채와 콩나물을 사다 놓고 어제 반죽해 놓은 찹쌀 반죽을 떠올리며 그래~ 밀가루는 소화가 안 되니까 찹쌀 반죽 넣어 수제비나 끓여 먹자 ㅎㅎ 남편에게~ 감자, 황태채, 찹쌀 반죽 넣은 수제비 어때? 물어보니, 주로 좋아하는 재료이라 솔깃한지 좋지~ 그러네요 ㅋㅋ 텃밭에 부추를 자르고 돌미나리 연한 순도 잘랐습니다 짧게 자른 부추를 믹서기에 갈아서 소금 넣어 끓여줍니다 뜨거운 부추 물을 부어 익반죽 합니다 요렇게 반죽해 놓고요 물에 불린 황태채에 참기름 넣어 볶아줍니다 물을 부어 주고 소금 넣어 간을 맞춥니다 도톰하게 썬 감자를 넣어줍니다 찹쌀 반죽도 넣어주고요 계란 흰자만 풀어 넣어줍니다 가늘게 채 썬 당근을 넣어줍니다 그릇에 담고 참기름 깨소금 넣어 주면~ 끝. 우왕~ 황태채의 구수함과 감자의 ..

^^ 텃밭을 두리번거리다 먼저 번, 도라지 손질이 쉬웠던 터라 그래~ 오늘은 도라지 요리를 하장 ㅎㅎ 모기향 뿌리고~ 전지가위와 바구니 챙겨 들고 고고~ 백도라지예요^^ 일단 물에 헹궈 흙을 털어 내고요 뿌리를 분리해 바구니에 넣고 박박 문질러 줍니다 칼로 살살 긁어 손으로 쭉~ 껍질을 벗깁니다 아주 잘 벗겨져요 잘게 잘라 소금 넣어 박박 치댄 후 30여분 절여줍니다 끓는 물에 넣어 데치는데 손으로 눌러 부드럽게 느껴질 때까지요^^ 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다 고소한 호두를 절구에 넣고 빻아줍니다 (잣도 좋아요^^) 도라지 빻은 호두 깨소금 참기름 꿀 소금을 넣어 무쳐 주면 끝. 우왕~ 참기름, 호두의 고소함이 폴폴 방안에 도라지 무침 향이 진동합니다 너 도라지 맞엉,, 마치 닭가슴살 무치는 이 느낌은 ..

^^ "오~ 번데기 넣었네.. 이거 맛있는데~" 남편의 말을 기다리기나 한 듯 "아 나는, 요리 천재인가 봐 호호~" 달걀찜을 먹으며 남편과 나눈 대화입니다 ㅎㅎ 단백질이 많아 포만감도 주고 지방 함유량이 낮은 건강식품이며 누에가 당뇨에 효과가 있는 뽕나무 잎을 먹고 자라기에 당뇨병에도 좋다고 합니다 번데기를 채에 받쳐 국물을 빼줍니다 유정란 달걀 4개가 모두 쌍란입니다 ㅎㅎ 풀어 논 달걀에 소금 깨소금을 넣어 준비합니다 풀어 논 달걀에 소금 대파를 넣어 준비합니다 예열된 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 약한 불로 조절한 후 깨소금 푼 달걀물을 부어줍니다 치즈를 올려 주고 뚜껑을 덮어~ 달걀 바깥쪽이 오므라들기까지 기다렸다가 식용유를 살짝 더 둘러줍니다..^^ 대파 넣은 달걀물을 붓고 국물 뺀 번데기를 올려..

^^ 단호박 퓌레, 닭고기 쌈말이를 만들었습니다 지인께서 단호박 퓌레를 가져오셨습니다 맛을 보니 달아도 너무 달아서 호박죽을 쑤면 그런대로 먹을만하겠더라고요 삶아 놓은 청계 오골계 닭이 있어 가슴살을 이용해 쌈말이를 만들었습니다 단호박 퓌레에 부침가루 달걀 1개를 섞어 반죽을 합니다 반죽을 한수저 반씩 넣어 동그랗게 부쳐줍니다 당근 오이 청양고추를 채 썰어 준비합니다 닭고기에 깨소금 참기름을 넣어 버무립니다 부쳐 놓은 단호박 퓌레에 야채를 올려 말아 주면 끝. 오우~ 그냥 먹어도 맛있는 닭고기를 야채와 함께 단호박 퓌레 쌈말이로 먹으니 달달하니 고소하니 청양고추를 넣은 매콤한 맛 입 안에~ 행복함이 가득합니다^^