기남이의 요리

^^ 이웃 사장님께서는 무엇이든, 수확을 하면 맛을 보라며 갖고 오십니다 ㅎㅎ 오늘은 꽈리고추를 가져오셨어요^^ 무슨 반찬을 만들까? 진미채 넣어 볶을까 멸치를 넣어 볶을까 아니다, 찜기에 쪄서 양념장에 버무려야지~ ㅎㅎ 꽈리고추를 다듬는데 매콤함이 폴폴~ 실하게 잘 자랐어요^^ 소금을 뿌려 살짝 절입니다 찹쌀가루를 넣어줍니다 잘 버무려줍니다 찜기에 올려 찝니다 요렇게 잘 쪄졌습니다 간장 매실청 고춧가루 파 마늘 깨소금 참기름을 넣어 양념장을 만듭니다 찐 고추에 양념 넣어 살살 버무리면 끝. 오예~ 매콤한 것이 입맛이 돕니다 맛있습니다 ㅎㅎ 점심을 차리는 시간 때 맞춰 오신 삼촌과 함께 식사를 하는데 간이 잘 되어 맛있다고 하시네요 후훗^^ 오리 훈제 꽈리고추 찜 들깻잎 순 볶음 매실장아찌 무침 씀바귀 ..

^^ 20여 일~ 속이 좋지 않은 남편을 위해 자극적이지 않는 음식만을 만들다 보니 내 입맛은 오데로.. ㅠ 이러다간 안 되겠다 싶어 매콤한 비빔국수를 만들어 한 그릇 뚝딱!!~ 그래, 이 맛이야~ 맛있어 맛있어요 ㅎㅎ 오이를 채 썰어줍니다 달걀지단을 부쳐 썰어줍니다 양파도 채 썰고요 마늘 대파도 준비합니다 매운 고춧가루 간장 설탕 산야초청 식초 참기름 양파 대파 통깨를 넣어 섞어줍니다 그리고요, 잘게 자른 진미채 한 줌도 넣어줍니다 삶은 국수에 양념장과 오이를 넣어줍니다 비벼 비벼요~ 침 꿀꺽 ㅋㅋ 달걀지단을 올려주고요 정신없이 후루룩후루룩~ 한 그릇 다 비우고 나니 콧 등에 땀방울이 송골송골 맺혔네요 우와~ 매콤하니 정말 맛있습니다 입 맛 돌아왔어요 아 이거이 당장, 비빔국수 전문점을 차려 말엉~ ㅎ..

^^ 닭 무게가 자그마치 6킬로~ ㅎ 엄청 큰 닭인데 맛도 아주 좋습니다^^ 닭을 손질해 큼직하게 썰어 칼집을 내줍니다 믹서기에~ 양파 사과 마늘 키위 간장 소주 산야초청을 넣고 갈아줍니다 갈아 놓은 양념에 고추장 고춧가루를 넣어 섞어줍니다 도톰하게 썬 무 칼집 낸 닭에다 양념을 부어줍니다 양념이 골고루 배이게 버무려 하룻밤 재웠어요^^ 곰솥에 양념한 닭을 넣고 물을 조금 부은 후~ 새우젓 한 수저를 넣어 푹 끓이다 대파 넣으면 끝. 완성!!~ 키위 넣은 양념으로 닭고기가 질기지 않고 무 새우젓을 넣어 국물까지 시원한 맛^^ 푹 무른 도톰한 무도 엄청 맛있어요 밥에 넣어 비벼 비벼~ ㅎ 남편과 똑같이 닭다리 하나, 날개 하나씩 먹으니 워낙 커서 배불러요 ㅎㅎ 닭다리 뜯어 보실래요?^^ ㅎㅎㅎ

^^ 바삭한 감자전 계속해 먹게 되네요 믹서기에 자른 감자 청양 풋고추 소금 물을 조금 넣어 갈아서 채에 걸러줍니다 건더기는 따로 둡니다 윗물을 따라 버리고 가라앉은 녹말과 건더기를 섞어 줍니다 예열된 팬에 올려 노릇하니~ 바삭하게 구워 한 입 ㅋ 오우~ 살짝 매콤한 맛이 담백한 감자의 맛과 어우러져 고소하니 맛있습니다^^ . . 금방 먹을 감자 삶기~!!^^ 전기보온밥통에 감자를 담고 종이컵으로 물 한 컵 소금 조금 넣어 취사 버튼을 누르면 감자 삶기 완성!!~ 참 쉽지요~잉, ㅎㅎ

^^ 노지 열무를 뽑아 김치를 담갔습니다 노지에 뿌린 열무 많아도 엄청 많습니다 이렇게요~ ㅎㅎ 열무를 잘 다듬어 절궜습니다 끓인 찹쌀풀을 미리 식혀 준비하고요 양파 대파 청양 풋고추를 썰어 준비합니다 홍고추 생강 마늘 양파 사과를 준비합니다 식힌 찹쌀풀과 액젓 새우젓 홍고추 생강 마늘 양파 사과를 섞어 갈아줍니다 갈아 준 양념에 생수와 산야초청 썰어 놓은 양파 대파 청양 풋고추를 넣어 간을 맞춘 후 씻어 건져 놓은 열무에 부어 버무리면 끝. 어때요?^^ 맛있게 보이시나요 노지 열무 미생물 뿌려 주어 아삭하니 매콤하니 맛있습니다^^ 적당히 익힌 후 밥에 넣어 쓱쓱 비벼 먹어도 국수 삶아 비빔국수 만들어 먹어도 아웅. 침 꿀꺽꿀꺽~ ㅎㅎ 지금도 깔끔하니 맛있습니다 후훗^^

^^ 단호박 퓌레, 닭고기 쌈말이를 만들었습니다 지인께서 단호박 퓌레를 가져오셨습니다 맛을 보니 달아도 너무 달아서 호박죽을 쑤면 그런대로 먹을만하겠더라고요 삶아 놓은 청계 오골계 닭이 있어 가슴살을 이용해 쌈말이를 만들었습니다 단호박 퓌레에 부침가루 달걀 1개를 섞어 반죽을 합니다 반죽을 한수저 반씩 넣어 동그랗게 부쳐줍니다 당근 오이 청양고추를 채 썰어 준비합니다 닭고기에 깨소금 참기름을 넣어 버무립니다 부쳐 놓은 단호박 퓌레에 야채를 올려 말아 주면 끝. 오우~ 그냥 먹어도 맛있는 닭고기를 야채와 함께 단호박 퓌레 쌈말이로 먹으니 달달하니 고소하니 청양고추를 넣은 매콤한 맛 입 안에~ 행복함이 가득합니다^^