기남이의 요리

^^ 아들이 온다는 연락을 받고 뭘 만들어 주면 맛있게 잘 먹을까...^^ 먹고 싶은 거 없냐는 내 물음에 엄마 고생할까 봐.. 나가서 먹자고 늘 이야기하는 속 깊은 울 아들^^ 달랑 하나이지만 열 자식 부럽지 않을 만큼 나에겐 최고의 아들!!~ 인물 좋지 성격 좋지 남 배려할 줄 알고 알아서 앞가림 잘하고 있는 아들 엄마 아빠 좋은 점만 쏙쏙 골라 닮아 더 더 자랑스러워 어깨 으쓱 ㅋㅋ 그중~ 내 길쭉한 손가락을 똑 닮아서 잡으면 따뜻하니... 마음마저 편안해지는 ㅎㅎ ( 여기까지 팔불출 엄마의 아들 자랑질.. 죄송합니다^^ ) 닭볶음 양념게장을 유난히 잘 먹는 아들을 위해 오늘은 양념게장...^^ 잘 먹는 아들 모습 바라만 봐도 엄마의 마음은 흐뭇하니 행복하잖아요.. ㅎㅎ목포총각님께 구매한 활 꽃게...

^^ 일주일에 두 번. 우리 집을 방문하시는 시아주버님 60 중반의 나이에 혼자 사시기에 나름 신경을 쓰며 지내고 있는데요^^ 오늘도 역시나~ 시아주버님 손에 들려진 것은 윌  캔 참치 카레 가루 ㅋ 가끔 한 가지 더 추가하면 캔 골뱅이 ㅎㅎㅎ 그래서 우리 집 냉장고에는 캔 참치 캔 골뱅이 카레 가루 윌이 항상 있습니다 오잉~ 오실 때마다 왜 자꾸 카레 가루를 사 오시지 카레가 드시고 싶은 걸까? 혼잣말하다가 그래, 오늘은 카레를 만들어 드리자 하면서~ 마음 바쁘게 움직였습니다 재료는 다 있으니~ 다듬어 잘게 자르고 볶기만 하면 아주 쉬운 카레~ 이까짓 정도야  모 모... 식은 죽 먹기지 ㅋㅋ 백 감자 홍감자 당근 단호박 양파 마늘 삼겹살 7가지 재료를 넣어서 만들었습니다^^ 단호박 양파 당근 작은 크..

^^ 황태채와 콩나물을 사다 놓고 어제 반죽해 놓은 찹쌀 반죽을 떠올리며 그래~ 밀가루는 소화가 안 되니까 찹쌀 반죽 넣어 수제비나 끓여 먹자 ㅎㅎ 남편에게~ 감자, 황태채, 찹쌀 반죽 넣은 수제비 어때? 물어보니, 주로 좋아하는 재료이라 솔깃한지 좋지~ 그러네요 ㅋㅋ 텃밭에 부추를 자르고 돌미나리 연한 순도 잘랐습니다 짧게 자른 부추를 믹서기에 갈아서 소금 넣어 끓여줍니다 뜨거운 부추 물을 부어 익반죽 합니다 요렇게 반죽해 놓고요 물에 불린 황태채에 참기름 넣어 볶아줍니다 물을 부어 주고 소금 넣어 간을 맞춥니다 도톰하게 썬 감자를 넣어줍니다 찹쌀 반죽도 넣어주고요 계란 흰자만 풀어 넣어줍니다 가늘게 채 썬 당근을 넣어줍니다 그릇에 담고 참기름 깨소금 넣어 주면~ 끝. 우왕~ 황태채의 구수함과 감자의 ..

^^ 두릅 묘목 20여 개 옮겨 심고 먹기 좋게 자란 원추리 한 봉지 뜯어 놓고 ㅎ 핏물 빠지라 담가 놓은 돼지갈비 요리를 시작!!~ 손질한 고기에 갈비 양념 조금 다진 마늘을 넣어줍니다 잘 버무려 물을 조금 넣어 끓이기 시작!!~ 갈비가 어느 정도 익으면 감말랭이를 넣어 끓여줍니다 (작년 먹감을 수확해 반건조한 감말랭이 ㅎㅎ) 감말랭이 단 맛이 갈비에 배게 끓여줍니다 카레 가루를 넣어 뒤적이며 끓여줍니다 고기가 무르면 당근 양파를 넣어줍니다 대파를 넣어서 한소끔 끓여 주면 끝. 빨갛게 매운 양념을 하려다가 매운맛을 그다지 좋아하지 않는 남편을 위해 만든 카레 갈비 ㅎㅎ 식탁에 냄비채 올려놓고 남편과 먹기 시작!!~ 홍홍~ 살캉한 식감의 감말랭이도 맛있고요 카레맛이 밴 갈비도 맛있고요^^ 둘 다 먹기만 ..

^^ 아들은 다음 주에 온다고 하고. 집에 있는 재료로 우리끼리 만들어 먹기로 하고 냉장고에 뭐가 있을까... 뒤적이다가 ㅎ 오랫동안 자리 차지하고 있는 묵말랭이 한 대접 발견^^ 그래서~ 요리 시작!!~~ ㅎㅎ 묵말랭이를~ 뜨거운 물에 담가 불려줍니다 소고기에~ 간장 후추 참기름 넣어 밑간을 해줍니다 달걀은 황 백으로 나눠 채에 걸러줍니다 지단을 부쳐 도톰하게 썰어줍니다 팬에 식용유와 마늘을 넣어 볶다가 양념된 소고기와 당근을 넣어 볶아줍니다 불린 묵말랭이에 식용유 간장 산야초청을 넣어 볶아줍니다 볶아질수록 보들보들~ 쫄깃쫄깃~ 아따 고것 참 맛있습니다 ㅎㅎ 큰 그릇에~ 볶은 재료 모두를 넣고 깨소금 참기름을 넣어 골고루 무쳐 주면 끝. 짠~!!^^ 소고기보다 더 맛있는 모든 재료 중에서~ 묵말랭이가 ..

^^ 톡 톡.. 20번 ㅎ 달걀 20알을 깨트려 달걀말이 1줄을 만들었습니다^^ 당근 오이를 채 썰어 소금 살짝 뿌려 절입니다 소금 넣어 풀어놓은 달걀물을 3등분으로 나눠 한 곳에 냉이 가루를 넣어줍니다 물기 꼭 짠 당근을 송송 다져 넣어줍니다 물기 꼭 짠 오이를 송송 다져 넣어줍니다 달군 팬에~ 냉이가루 넣은 달걀 물을 부어 주고 반쯤 익으면 당근 넣은 달걀물을 이어 붓기 합니다 오이 넣은 달걀물을 또 이어 붓기 합니다 반복해 계속 이어 붓기 하면 끝. 짠~ 달걀 20개 풀어 요렇게 1줄 만들었습니다^^ 사진을 찍으면서 꼭 깨벌레 같다는 생각을 하면서 혼자 웃었습니다 ㅎㅎ 한 입 베어 무니 향긋한 냉이 향과 달큼한 맛이 입 안 가득 2개 집어 먹으니 배부른 것 같아요 ㅎㅎ 이제 저녁밥 차려 주면서 남편..

^^ 어느새 흰민들레가 제법 컸더라고요 지금부터 부지런히 캐서 봄을 먹어야 해요 왜냐면요, 이제부터 우리 집 봄 나물이 줄줄이 나오거든요 ㅋ 제철 음식만 잘 챙겨 먹어도 보약이 따로 필요치 않다고 하잖아요 그요 앙그요 ㅎㅎ 잎은 작지만 뿌리가 제법 길고 굵어서 먹을만해요^^ 흰민들레가 물이 오르는지 겉껍질이 잘 벗겨지더라고요^^ 껍질 효능이 더 좋다고 하는데 혹시나 흙이 씹힐까 봐 하나씩 깨끗하게 다듬어 먹기 좋은 크기로 잘랐습니다 고추장 깨소금 고춧가루 다진 마늘 식초 산야초 청 당근을 채 썰어 준비합니다 양념을 섞어서 함께 버무려 주고 꿀 조금 넣어 마무리하면 끝. 어떠세요? 맛있게 보이시는지요?^^ 새콤 달콤 매콤 당근을 함께 넣어 무쳤더니 맛있습니다^^ 전혀 쌉싸래하지 않아요 봄에는요, 부지런해야..

^^ 냉장고에 있는 재료를 꺼내 전을 부쳤습니다 ^^ 비트 당근 피망 가늘게 채 썰었습니다 슈퍼 곡물 부침가루 2 찹쌀가루 1 소금 조금 넣어 반죽해 부쳤습니다^^ 한 장은 3가지 재료를 섞어 부쳤어요 ㅎㅎ 색도 이쁜 것이 재료를 익히니까 달곰하니~ 맛도 좋습니다^^