연하게~ 데친 부추 무침^^

^^
남편을 위한 순한 맛!!~
부추 무침 ㅋ

아주 살짝만 데쳐서
갖은양념 넣어 조물 하면 끝. ㅎㅎ

요즘 우리 집 가장 흔한 야채가 부추입니다
그래서 뭐든 만들어 소비를 해야 해요
안 그러면 아깝잖아요

흔해서 그럴까요?
닭들도 부추를 먹지 않아요
닭들이 먹지 않는 쑥, 부추, 옻 순
아마도 속에서 열이 오르니... 그런 것 같아요^^

부추 무침 완성요^^

끝 부분을 문지르며 깨끗하게 씻어줍니다

먹기 좋은 크기로 잘라주고요

끓는 물에 담갔다 건져 찬물에 헹구었어요
물기를 꼭 짜주고요^^

 

액젓
산야초청
깨소금
참기름
맛소금 조금 넣어 조물거렸어요

먹기 좋게~

한 입 크기로 말아 접시에 담아줍니다

찰칵!!~^^

또 찰칵!!~ ㅎㅎ

식감을 위해서~
부추 아랫부분을 주로 잘라서
소금 넣은 끓는 물에 담갔다 바로 꺼내
찬물에 식혀 무침을 했더니~
질기지 않고 담백하니 맛있어요^^

"맛은 어때?
질기지는 않아?"
걱정된 마음에 남편에게 말을 건네니
"아니, 괜찮은데
이 정도 맛을 내면 훌륭한 거야" 그러더라고요

한 젓가락 집어 입에 넣으면
아삭이는 부추의 신선한 맛과
참기름 향이 폴폴~
심심한 듯~
감칠맛 나는 부추 무침이 아주 맛있습니다^^

저거 다 먹어서
저녁에 또 무침을 만들어야 해요
남편을 위해서요~ ㅎㅎㅎ