기남이의 요리

^^ 아들이 온다는 연락을 받고 뭘 만들어 주면 맛있게 잘 먹을까...^^ 먹고 싶은 거 없냐는 내 물음에 엄마 고생할까 봐.. 나가서 먹자고 늘 이야기하는 속 깊은 울 아들^^ 달랑 하나이지만 열 자식 부럽지 않을 만큼 나에겐 최고의 아들!!~ 인물 좋지 성격 좋지 남 배려할 줄 알고 알아서 앞가림 잘하고 있는 아들 엄마 아빠 좋은 점만 쏙쏙 골라 닮아 더 더 자랑스러워 어깨 으쓱 ㅋㅋ 그중~ 내 길쭉한 손가락을 똑 닮아서 잡으면 따뜻하니... 마음마저 편안해지는 ㅎㅎ ( 여기까지 팔불출 엄마의 아들 자랑질.. 죄송합니다^^ ) 닭볶음 양념게장을 유난히 잘 먹는 아들을 위해 오늘은 양념게장...^^ 잘 먹는 아들 모습 바라만 봐도 엄마의 마음은 흐뭇하니 행복하잖아요.. ㅎㅎ목포총각님께 구매한 활 꽃게...

^^ 청경채 1 봉지 980원. 2 봉지 사다가~ 깔끔하게 무쳤습니다^^ 소금 넣은 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹궈줍니다 물기 짠 청경채 대파 멸치액젓 꿀 깨소금 소금 참기름 넣어 버무립니다 초록 초록한 색감에 기분 좋아 한 입 쏙~ 아삭아삭한 식감 고소한 참기름 향이 입 안 가득 맛도 좋아요^^ 콧노래가 절로 나오는 나는 행복합니다 나는 행복합니다 정말 정말 행복합니다~ ㅎㅎ 요렇게 담아 놓고요^^ 10월. 결혼식 준비로 바쁜 아들이 오늘 온다고 연락이 왔습니다 엄마, 드시고 싶은 거 없능교? 뭐 사갈까? 아빠 좋아하는 간장게장 사갈까? 연어 사갈까? 아냐, 그냥 와~ 아들 좋아하는 닭볶음탕 준비할게 ㅎ 몇 주만에 아들이 온다네요 울 아들이 온다고요~ 룰루랄라ㅎㅎ

^^ 쌈 배추 겉절이를 만들었습니다 아들 먹이기 위해~ 아들 위해서라면 룰루랄라 ㅎㅎ 쌈 배추를 살짝 절였습니다 마늘 양파 배 생멸치젓 찹쌀풀을 믹서기에 넣어 갈아 부어 줍니다 고춧가루 채 썬 사과 대파 깨소금 꿀 한 바퀴 둘러 버무리면 끝. 사각사각 배추와 함께 씹히는 채 썬 사과 맛있는 생멸치젓과 어우러져 정말 맛있습니다^^ 어제 조금 만들어 상에 올리니 너무 맛있게 먹더라고요^^ 그래서~ 싸 주려고 쌈 배추 3포기 버무렸어요 주말이면 다녀가거든요^^ 일주일 동안~ 잘 먹을 아들 모습을 생각하며 마냥 행복해할~ 어미의 마음 ㅎ 요즘은, 직장 생활 하는 아들이 남편보다 더 짠하더라고요 코로나로 늘 긴장하며 사회생활을 해야 하니까요 ㅠ

^^ 자고 일어 나니, 감자가 생겼습니다 그것도 너무 많이.. 요^^ 삶아서 먹어 보니 포실포실한 감자가 아니라 맛이 없더라고요 이 많은 감자를 어찌할꼬, 난감하네~~ ㅎ 삶은 감자를 껍질을 벗겨 주물러줍니다 주무른 감자에 슬라이스 치즈를 잘게 잘라 넣어 주고 소금을 넣어 간을 맞춥니다 거품기를 이용해 섞어 주니 찰지게 잘 섞어집니다 양배추를 가늘게 채 썰어 준비합니다 접시 위에~ 채 썬 양배추를 올리고 치즈 섞어 으깬 감자를 올리고 케첩 깨소금을 올려 줍니다 한 입 크기로 자른 양배추 위에도 올려 주면 끝. 우왕~ 맛없는 감자가 치즈와 어우러져 고소하니 맛있습니다 어쩜, 이렇게 만들 생각을 했는지 나 자신에게~ 폭풍 칭찬을 ㅎㅎ 감자와 치즈의 궁합은 환상적이래요^^ 신선한 양배추와 함께 먹으니 아침 식..

조기 찜. 마트에서 조기라고 팔고 있는 ㅎ 원산지는 모르겠는데요 그럭저럭 크기도 괜찮고 맛있냐는, 제 질문에 사장님 왈, 맛있다고. 하시더라고요 ㅎㅎ 그래서 4마리를 사 와 손질을 해~ 칼집을 넣어 소금을 뿌려 밑간을 했습니다 채반에 조기를 올려 후추를 뿌려 주고 마늘을 저며 올려 주고 청양고추 썰어 올려 주고 강황가루를 솔솔 뿌려 찜을 시작합니다 짠~ 노랗게 물 든 황금 조기 ㅎㅎ 보기도 좋고 비린내 전혀 없는 간이 딱 맞아 아주 맛있습니다^^ 함께 사 온 보리 굴비는 아들 주려고 냉장고에 모셔 놓고 남편과 둘이서 황금 조기로 식사를 끝내고 차 한잔 마시는 여유로움을 느낍니다 오늘 하루도 마지막 날처럼 그렇게.. 후훗^^