기남이의 요리

^^ 아들이 온다는 연락을 받고 뭘 만들어 주면 맛있게 잘 먹을까...^^ 먹고 싶은 거 없냐는 내 물음에 엄마 고생할까 봐.. 나가서 먹자고 늘 이야기하는 속 깊은 울 아들^^ 달랑 하나이지만 열 자식 부럽지 않을 만큼 나에겐 최고의 아들!!~ 인물 좋지 성격 좋지 남 배려할 줄 알고 알아서 앞가림 잘하고 있는 아들 엄마 아빠 좋은 점만 쏙쏙 골라 닮아 더 더 자랑스러워 어깨 으쓱 ㅋㅋ 그중~ 내 길쭉한 손가락을 똑 닮아서 잡으면 따뜻하니... 마음마저 편안해지는 ㅎㅎ ( 여기까지 팔불출 엄마의 아들 자랑질.. 죄송합니다^^ ) 닭볶음 양념게장을 유난히 잘 먹는 아들을 위해 오늘은 양념게장...^^ 잘 먹는 아들 모습 바라만 봐도 엄마의 마음은 흐뭇하니 행복하잖아요.. ㅎㅎ목포총각님께 구매한 활 꽃게...

^^ 친구들과 모임이 있어요 한 달에 한 번~!! 모임 날자가 다가오면 괜스레 설레요 ㅎㅎ 당연, 친구들이 보고파 그렇겠지만 사실은, 무엇이라도 챙겨 가고 싶은 마음에 후훗^^ 제가 준비해 간 요리를 친구들이 맛있게 먹는 모습을 보면 기분도 좋고~ 마음이 행복해지거든요^^다진 소고기에 기름을 두르고 볶아줍니다마늘을 넣어 볶아주고요다진 양파 고추청을 넣어 볶아줍니다대파도 넣어 볶아주고요진간장도 살짝 넣어주고요고추장도 넣어 볶아줍니다 뽀글뽀글 잘 끓고 있지요^^ 소리만 들어도 맛있을 것 같아요 ㅎㅎ짠~ 요렇게 잘 볶아졌어요어때요? 맛있게 보이시나요?^^ 암만요~ 매콤하니, 정~~ 말 맛있어요 ㅎㅎ 밥 한 공기에 쌈장 넣어 비벼서 꿀꺽꿀꺽~ 왜 이렇게 잘 넘어간데요 게눈 감추듯 먹어 치웠어요 다른 반찬 필요치..

^^부추.맛도 좋고 건강에도 좋은...^^텃밭에 심어 놓고벌써 몇 번을 베어 먹는 줄 몰라요 ㅎㅎ부추는 성질이 따뜻하고약간 매우나 독이 없다고 해요간 기능 개선혈액 순환 촉진항산화 효과생리통 완화고혈압 예방눈 건강소화 촉진강장 효과 등비타민 A와 C 비타민 E가 풍부해면역력을 강화하고 감기 예방에도 좋다고 합니다아침에 부추를 베어무엇을 할까 하다가.. 그래, 맛있게 만들어 보자 ㅋ깨끗하게 다듬어 씻어줍니다믹서기에~물 3컵과 함께잘게 자른 부추와매운 청양고추 3개를 넣어 갈아줍니다우리 밀 부침가루에소금 조금 넣고갈아 놓은 부추를 섞어줍니다계란을 황 백으로 분리해 지단을 부쳐 놓고요( 지단 사진을 찍지 못해예전 사진 가져왔습니다..^^* )팬에~반죽 먼저 올리고그 위에 계란 지단을 올려서 한 장!!~반죽에 ..

^^ 어느새 흰민들레가 제법 컸더라고요 지금부터 부지런히 캐서 봄을 먹어야 해요 왜냐면요, 이제부터 우리 집 봄 나물이 줄줄이 나오거든요 ㅋ 제철 음식만 잘 챙겨 먹어도 보약이 따로 필요치 않다고 하잖아요 그요 앙그요 ㅎㅎ 잎은 작지만 뿌리가 제법 길고 굵어서 먹을만해요^^ 흰민들레가 물이 오르는지 겉껍질이 잘 벗겨지더라고요^^ 껍질 효능이 더 좋다고 하는데 혹시나 흙이 씹힐까 봐 하나씩 깨끗하게 다듬어 먹기 좋은 크기로 잘랐습니다 고추장 깨소금 고춧가루 다진 마늘 식초 산야초 청 당근을 채 썰어 준비합니다 양념을 섞어서 함께 버무려 주고 꿀 조금 넣어 마무리하면 끝. 어떠세요? 맛있게 보이시는지요?^^ 새콤 달콤 매콤 당근을 함께 넣어 무쳤더니 맛있습니다^^ 전혀 쌉싸래하지 않아요 봄에는요, 부지런해야..

^^ 심어 놓은~ 도라지 몇 뿌리를 수확해 새콤, 달콤, 매콤하게 무쳤습니다 물에 담가 겉껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 자릅니다 무를 도라지 크기로 맞춰 썰어줍니다 당근도 썰어서 함께 소금 설탕 식초를 넣어 절굽니다 오징어도 데쳐서 크기가 비슷하게 썰어줍니다 절인 당근, 무, 도라지를 물기 짜서 넣어 주고 오징어 고추장 고춧가루 미나리 대파 다진 마늘 깨소금 후추 꿀을 넣어 버무리면 끝. 오~ 입에 침이 고이시나요? 매워요 매워 ㅎㅎ 모든 재료가 아삭아삭 특히 무가 어쩜 이렇게 맛있는지 글을 쓰는데 침이 고이네요 정말 맛있거든요 ㅎㅎ

^^ 감말랭이 고추장 장아찌. 작년에 먹감이 많이 달려서 반으로 잘라 반건조 시켜 냉동고에 보관^^ 하루 몇 개씩 꺼내 먹다가 오늘은 한 봉지 꺼내 밑반찬을 만들었어요 ㅎ 작은 먹감이라 씨가 엄청 많아요 ㅎ 감 씨앗을 빼내고 간장 산야초청 액젓을 부어 불려줍니다 불린 감에 고추장 깨소금을 넣어 조물조물 버무려 주면 끝. 감 장아찌 하나 집어 입으로 쏙~ 오~ 매콤 달콤 살캉~ ㅎㅎ 맛있어요^^ 이렇게~ 감 장아찌를 만들어 놓고 내다 보는 창밖. 부용화 꽃들이 하늘하늘 춤을 추고 있습니다 아들을 기다리고 있는 내 마음처럼~ ㅎㅎ