기남이의 요리

^^바람이 불고비나 눈이 많이 내린다기에냉이 캐서 반찬 만들고자호미 들고 텃밭으로 고고~ !!!비타민과 무기질이 풍부한 냉이는 피로 회복과 춘곤증에도 좋아기력 회복에 좋은 채소~요즘이 제철이니까 많이 먹어야 해요 ㅎㅎ우왕~엊그제보다 더 많은 냉이가봄기운을 받아 여기저기 불긋불긋 아니 벌써~하얗게 꽃이 핀 냉이도 보이네요이제 시작인데넌 벌써 꽃이 피면 어떡해..마음 바빠지게시리 ㅋㅋ세상에나~가운데 냉이 뿌리 좀 보세요심 봤다!!~ ㅋㅋ어찌나 길던지.그래도 아주 쉽게 쏙 뽑히더라고요깨끗하게 씻어서~찜기에 올려 쪄줍니다요렇게요^^모양은 그대로 아주 연해요식히기 위해 넓은 그릇에 펴 놓았어요반으로 똑같이 갈라왼쪽 냉이에는~조선간장산야초청마늘파참기름깨소금 갈아서 넣었고요오른쪽 냉이에는~된장고추장산야초청고춧가루마늘..

낮 기온이 올라가면서이제야 봄이 시작되나 보다혼잣말하면서~바구니와 호미 챙겨 들고텃밭으로 고고~!!^^에구머니나..애지중지하던반 뼘 자란 시금치를뿌리만 남겨 두고 싹싹 뜯어 먹은미운 고라니. ㅎ얼마나 맛있었을까그래도 그렇지.반만이라도 좀 남기지 않고서는그래..우리 집이 맛집으로 소문이난 걸 어쩌겠니.. ㅎㅎㅎ햇살을 등지고툭 한 번의 호미질에음지에 있는 냉이는 뿌리가 뚝 잘리고양지에 있는 냉이는 긴 뿌리가 쏙쏙~크느라고 애썼다그리고 고맙고 미안하다냉이에 대한 예의를 갖추고한동안 호미질을 했습니다잘한 것 맞죠?^^ ㅋㅋ다시마마늘백생합을 넣은 후 끓입니다(백생합만 시원한 맛으로 끓이려면 마늘을 넣지 않아도 되는데.냉이를 넣으려고 마늘 넣었어요^^)다시마는 건져 내고된장을 한 스푼 풀었어요먹기 좋게 자른 냉이를..

^^ 당근이 한 박스~ 아침에 주스로 2개씩 갈아 마셔도 많은 양이라 ㅋ 요기서 또 머리 굴리기 ㅎㅎ 당근을 사용해 어떤 요리를 만들어 볼까 냉장고에 있는 장어를 떠 올리고 일단 당근 2개 집어와 손질 시작!!~ 손질한 당근을 얇게 슬라이스 합니다 기름을 한 두 방울 넣고 살짝 익혀줍니다 오~ 색감 좋고요 ㅎㅎ 냉동 블루베리 유자청 요구르트를 섞어 갈아 소스를 만듭니다 고추장 산야초청 식초를 넣어 초고추장을 만듭니다 잔대 순 민들레 파드득나물 달래를 당근으로 돌돌 말아줍니다 돌나물을 가운데 올려줍니다 초고추장과 블루베리 소스를 반반 섞어 돌나물에 뿌려줍니다 깨소금을 뿌려줍니다 완성!!~ 향긋하고 연한 봄나물이 달큼한 당근과 함께 초고추장에 찍어 먹어도 맛있고요 블루베리 소스에 찍어도 맛있고요 ㅎㅎ 처음 ..

^^ 심은지 몇 해가 지나니 한 밭이 되었습니다 아 그런데 여태, 참나물로 알고 있었던 누가 이 나물 이름을 물어보면 참나물이라고. ㅎ 방금 전까지도 인터넷 검색을 하며 냉장고에 있던 나물을 꺼내 사진과 비교를 했습니다 파드득 파드득 파드득나물입니다 ㅎ 잎줄기에 세 잎이 붙어 있어 삼엽 채라고 부른다네요^^ 파드득나물과 연한 돌미나리를 한 줌 잘랐습니다 끓는 물에 데쳐 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 다진 마늘 깨소금 참기름 산야 초청 맛소금을 넣어 간단한 양념으로 조물 거리면 끝. 파드득나물. 주로 통증과 피부염증을 다스리고 향긋함으로 비타민 A, C가 풍부하고 칼슘도 많아 식욕을 증진시키는 역할을 한다고 합니다 어쩐지~ 어제 내내 먹었는데. 오늘도 또, 이렇게 무쳤습니다 ㅎㅎ

나물을 보이는 대로 뜯어 비빔밥을 만들었습니다 딱~ 먹기 좋은 크기로 자란 엉겅퀴 엉겅퀴를 살짝 데쳐서 마늘 된장 소금 들기름을 넣어 무쳤습니다 연해도~ 엉겅퀴 향이 고대로 식감이 아주 좋습니다 참나물 고들빼기 돌미나리 달래를 깨끗하게 손질합니다 소고기를 볶아 놓고 달걀을 반숙으로 익혀줍니다 양푼에 나물을 넣고 볶은 소고기 밥 고추장 참기름 달걀을 올려 쓱쓱 비벼 주면 끝. 우왕~ 남편과 둘이서 한 양푼을 게눈 감추듯 뚝딱 밥보다 나물을 더 많이 넣어서 그래서~ 더 맛있었습니다^^ 봄봄봄 오늘은~ 봄을 맘껏 먹었습니다 ㅎㅎ