애, 단호박 볶음

^^

내일은 손님맞이.

이웃들과 점심을 먹기로 했습니다

몇 가지 반찬을 만들어 놓고

닭백숙에 들어갈 재료도

꼼꼼히 챙겼습니다

반찬 중 한 가지.

익지 않은 애, 단호박을 볶았습니다

1)

* 애, 단호박을

생긴 모양대로 도톰하게 잘라

소금을 살짝 뿌려 절굽니다

2)

* 절인 호박을 물기를 꼭 짜서

들기름 넉넉히

마늘을 넣어 볶아줍니다

3)

* 청양고추를 넣어

매콤함이 배게 볶아줍니다

4)

* 다시마 육수를 조금 넣고

새우젓을 넣어 간을 맞춰줍니다

5)

* 양파도 넣어줍니다

6)

* 매실엑기스

고춧가루를 넣어 볶아줍니다

7)

* 대파도 넣어줍니다

8)

* 깨소금을 뿌려 주면 끝.

짠~

맛도 좋고요

색깔도 예쁘고요

달곰함이 느껴지는 식감

일반 애호박 볶음보다

훨씬~ 맛있습니다

***

후훗^^

맛있게 잘 된 것 같은

기분 좋음에 룰루랄라~

ㅎㅎ

한가지라도 더 준비하고픈 마음은

냉장고 속 재료들을 떠올리며

그래~

바로 그거야.

내일 아침이면

또 다른 요리 한 가지가 늘겠습니다

ㅎㅎ

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행복한 밤 되세요

감사합니다^^