도라지 순, 장아찌^^

^^

위에 도라지 사진은

11일 전 모습.. ㅎㅎ

 

시고모님께서 옻 순을 따러 오신다기에

토종닭 2마리 푹 삶아

점심 식사를 준비해 놓고요^^

 

기다리는 동안

텃밭에서 뚝뚝 잘라 온 한 줌의 도라지 순

두 가지 상추와

가죽 나물 부침개

달래 부침개

나물 무침 4가지를 함께 곁들여 내놓으니

 

도라지 순이

아 달다

달다. 하시면서 참 잘도 드시네요^^

 

넉넉하게 준비한 나물 반찬을

골고루 담아 챙기고

닭백숙도 국물과 함께 챙기고

김장 배추김치 2포기와 함께 담아 드리니

 

내가 친정 온 기분이다

잘 먹었는데 싸서까지 주네. 고맙네 그려..

하시면서 등 두드려 주심에

예전보다 많이 야위시고 늙으신 모습에 울컥 ㅠ

 

그렇게 시고모님을 배웅해 드리고

텃밭으로 바로 고고~

손으로 잘라도

잘도 잘라지는 굵은 도라지 순

 

우왕~

장아찌 담그면 진짜 맛있겠다

혼잣말하면서 바구니 한가득~

 

깨끗하게 씻어 건졌어요

 

작년에~
청양고추 장아찌 담근 간장물을
끓여 한 김 식혀서 부어 놨었어요

 

다시 끓여서~
한 김 식혀서 부어 주고
뜨지 않게 무거운 것으로 꾹 눌러
보관하면 끝.

 

슈퍼 도라지 순이라 어찌나 실하던지
도라지장아찌 순 하나 집어서
구운 고기에 돌돌 말아
입에 넣으면 아.. 행복할 것 같아요

 

주말에 고기 구워서 먹게
맛있게 간이 배어라 얍!!~ ㅎㅎ