두릅 물김치

울 엄마.

드시고 싶은 거 없으시냐고

무엇이 드시고 싶으시냐고ㆍ여쭤보면

엄마는 한결같이 똑같은 말씀을 하십니다

아무것도 없어.

난, 목 넘김이 쉬운 국수가 제일 좋아..

그 한마디에 가슴이 찡해집니다

엄마를 위한

두릅 물김치를 담갔습니다^^

1)

* 찹쌀풀을 쑤어 식혀 준비합니다

2)

* 돌미나리를 깨끗하게 손질해 준비합니다

* 두릅은 살짝만 데쳐서 찬물에 헹구어 준비합니다

* 돌나물도 준비합니다

* 쪽파도 준비합니다

3)

* 마늘

* 양파

* 생강

* 사과

4)

* 액젓

* 소금

* 고춧가루

5) 믹서기에~

1) 번의 식힌 찹쌀풀과 3) 번의 재료를 넣고 갈아 줍니다

6) 큰 그릇에 5) 번의 재료에

생수를 붓고~ 4) 번의 재료를 넣어 간을 맞춰 줍니다

7) 김치통에~

돌 미나리

두릅

돌나물

쪽파를 한 켜씩 번갈아 담아 주시고

6) 번의 국물을 자작하게 부어줍니다

8) 서늘한 곳에 3일간 놔둔뒤~

적당히 맛들은 두릅 물김치를 냉장고에 보관합니다.

** 소면을 삶아~

두릅 물김치에 말아 먹으면 

국물이 시원하니 맛이 참 좋습니다 **