시원한~ 가지 냉국

^^

텃밭에 달린 가지 2개

그리고~

어제 지인께서 챙겨 주신 가지 2개 ㅎㅎ

가지 4개를 가지고

뚝딱~

시원한 가지 냉국을 만들었습니다.

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보라색 야채는~

 안토시아닌이 풍부하여 시력보호에 좋고

세포의 노화를 막아주며

항암효과가 있다고 합니다.

1)

* 솥에 찜기를 올려 가지를 쪄서

찬물에 식혀서~

 결대로 찢어 준비합니다

* 가지 찐 물도 따로 담아서

집간장

매실엑기스

식초를 넣어 육수를 만들어 준비합니다 

2)

* 가지에~

홍 파프리카

풋고추

마늘

집간장

참기름

깨소금을 넣어 조물조물합니다

**

양념 된 가지에

육수를 붓고~

골담초 넣어 얼린 얼음을 동동 띄우면 끝.

카~

보기만 해도 시원함이 느껴집니다^^

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가지가 달릴 이맘때

늘 입버릇처럼

어릴 적 할머니께서 만들어 주셨던

가지 냉국이 생각난다는 남편

한 수저 먹어 보더니

그래.

바로 이 맛이야~

엄지 척~~ 해주네요 ㅎㅎ

가지 꽃.

꽃말은 진실.이라고 하네요^^

제 눈엔 예뻐서 찰칵 ㅎㅎ

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오디

복분자

살구 수확이 끝나고.

지날 때마다

발걸음을 멈추게 하는

빨갛게 익고 있는 복숭아의 향

수확할 날이 머지않았나 봅니다^^

오후 시간도 행복하세요^^

감사합니다.