돼지감자 순 무침 ^^ 이른 봄에~ 수확한다고 다 캤는데도 이렇게나 많이 돼지감자 순이 자라고 있습니다 내가 이기나 네가 이기나 한번 해보자는 뚱딴지~ 돼지감자 ㅎㅎㅎ 1) * 돼지감자 순을 잘라 끓는 물에 소금 조금 넣고 데쳐줍니다 2) * 데친 돼지감자 순을 깨끗하게 헹구어 물기를 꼭 짜줍니다 3) * 물기.. ★나의 요리★ 2019.05.13
엄나무 잎 떡 ^^ 높은 엄나무를 올려다보다~ 아깝다는 생각에 엄나무 잎, 떡을 만들었습니다 1) * 엄나무 잎을 연한 부분으로 따서 준비합니다 2) * 끓는 물에 엄나무 잎을 데쳐줍니다 3) * 데친 잎을 잘게 잘라 주시고 믹서기에 갈아줍니다 4) * 쌀가루에 소금, 설탕으로 간을 해주고 믹서기에 간 엄나무 잎.. ★나의 요리★ 2019.05.12
두릅 달걀말이 어제 물김치 담그고 한 줌 남은 두릅을 넣어 달걀말이를 만들었습니다. 1) * 데친 두릅 한 줌을 물기를 꼭 짜서 잘게 썰어 준비합니다 2) * 당근도 잘게 썰어 준비하시고요 3) * 쪽파 흰 부분도 썰어 준비합니다 4) * 매콤한 맛을 위해 청양고추도 송송 다져 준비합니다 5) 큰 대접에~ 달걀 8개.. ★나의 요리★ 2019.05.10
두릅 물김치 국수 ^^ 두릅 물김치 국수를 만들었습니다. 두릅 물김치 국수. 유별나게 국수를 좋아하는 남편 두릅 물김치 국수를 만들어 주면 그 어떤 국수보다 맛있다고 칭찬을 아끼지 않습니다 그런 남편을 위해~ 오늘은. 두릅 물김치 국수를 만들었습니다 1) * 두릅 물김치를 먹을 만큼 덜어서 설탕 조금 .. ★나의 요리★ 2019.05.08
쑥 인절미 쑥 인절미. 1) 쑥을 깨끗하게 씻어서 데쳐 줍니다 ( 데친 물은 버리지 마세요~~ 익반죽 할 때 사용. 떡을 찔 때 사용합니다) 떡에서 쑥의 향이 더 진하게 납니다^^ 2) 데친 쑥을 꼭 짜서 잘게 썰어 줍니다 3) 찹쌀가루에~ 소금 설탕을 넣어 간을 해줍니다 4) 3) 번의 찹쌀가루에 2) 번의 잘게 썬 .. ★나의 요리★ 2019.05.08
두릅 잡채 아들. 떨어져 살면서 제철 채소를 접하지 못하는 아들에게 조금이라도 더 맛있게. 많이 먹이고 싶은 엄마의 마음 정성 들여~ 두릅 잡채를 만들었습니다. 1) * 끝 물인 두릅을 데치기 전~ 잎을 한 개씩 떼어 분리합니다 2) * 분리한 두릅을 끓는 물에 소금 조금 넣고 넣었다 바로 꺼내~ 찬물에 .. ★나의 요리★ 2019.05.05
두릅 물김치 울 엄마. 드시고 싶은 거 없으시냐고 무엇이 드시고 싶으시냐고ㆍ여쭤보면 엄마는 한결같이 똑같은 말씀을 하십니다 아무것도 없어. 난, 목 넘김이 쉬운 국수가 제일 좋아.. 그 한마디에 가슴이 찡해집니다 엄마를 위한 두릅 물김치를 담갔습니다^^ 1) * 찹쌀풀을 쑤어 식혀 준비합니다 2) *.. ★나의 요리★ 2019.05.03
나물 ^^ 참나물 돌미나리 무침하고 씀바귀 민들레 쌈으로 저녁을 먹었습니다 ㅎㅎ 참나물은 살짝 데쳐서 소금 마늘 깨소금 대파 조금 참기름 넣어 조물조물 돌미나리도 살짝 데쳐서 고추장 대파 깨소금 매실액 식초를 넣어 조물조물 ㅎㅎ 엊그제 담근 두릅 물김치 대접으로 한 그릇 담아 뚝딱~.. ★나의 요리★ 2019.04.30
머위 ^^ 머위 쌈을 먹었습니다. 요즘, 텃밭에 쌈거리가 많습니다 그 중 오늘은~ 씁쓰레한 맛이 일품으로 식욕을 돋워 주는 머위를 뜯어서~ 줄기의 껍질을 벗겨 끓는 물에 살짝 데쳐서 양념한 된장을 넣어 쌈으로 먹었습니다 잎보다~ 꽃이 먼저 얼굴을 내미는 머위. 반가움에 찰칵하고 자세히 들.. ★나의 요리★ 2019.04.29
표고버섯 볶음 ^^ 표고버섯 볶음을 만들었습니다. 지인께서 직접 기르신 표고버섯을 가져오셨습니다 감사히 잘 먹겠다는 인사를 드리고 버섯의 꼭지를 따서 육수를 낼 때 쓰기 위해 따로 담아 놓았습니다 꼭지 딴 버섯을~ 채를 썰어 냉동고에 일부를 넣어 두고 나머지는 볶았습니다 달구어진 팬에~ 기름.. ★나의 요리★ 2019.04.28