꼬들꼬들~ 묵말랭이 볶음 ^^ 햇살이 좋은 날 도토리묵을 도톰하게 썰어 채반에 널고 . . 하루 이틀. 짙은 색깔로 잘 마른 묵말랭이를 볶았습니다. 1) * 묵을 도톰하게 썰어 햇볕에 이틀 말려줍니다 2) * 냄비에~ 다시마 멸치육수 간장 마늘 매실엑기스를 넣어 끓여줍니다 3) * 육수에~ 말린 묵을 넣어 센 불로 국물이 없.. ★나의 요리★ 2019.10.01
냉장고 정리~ 햄 야채 달걀 스크램블 ^^ 냉장고를 뒤적이다 여기저기 보이는 햄. 부대찌개를 만들어 먹을까. 하다가~ 몸에 좋다는 양파 양배추와 함께 먹어야겠다는 생각에 달걀을 넣어~ 스크램블을 만들었습니다. 1) * 햄을 도톰하게 채를 썰어줍니다 2) * 양파는 둥근 모양으로 얇게 썰어줍니다 3) * 썬 양파에 간장 식초 매실.. ★나의 요리★ 2019.09.29
깔끔한~ 무나물 ^^ 1980원. 아주~ 큰 무 1개의 가격입니다 생채를 만들려고 사 왔는데요 농사지은 고춧가루가 넉넉하다고 마구마구 쓰는 것 같아 워워~ ㅎㅎ 깔끔하게 무나물을 만들었습니다. 1) * 채칼로 무를 썰어 소금을 뿌려 절여줍니다 2) * 물기를 짜줍니다 3) * 다시마 육수를 준비합니다 4) * 팬에 무를 .. ★나의 요리★ 2019.09.28
돌나물 샐러드 ^^ 이웃들과 즐거웠던 시간. 여러 가지 요리 중 단연, 인기 좋았던 돌나물 샐러드 후훗^^ . . 돌나물 샐러드를 만들었습니다. 1) * 돌나물을 손질해 물기를 빼줍니다 2) * 집에서 만든 요플레에 살구 잼을 섞어줍니다 3) * 요플레에 오디 잼을 섞어줍니다 4) * 접시에~ 돌나물을 담아줍니다 * 사.. ★나의 요리★ 2019.09.26
애, 단호박 볶음 ^^ 내일은 손님맞이. 이웃들과 점심을 먹기로 했습니다 몇 가지 반찬을 만들어 놓고 닭백숙에 들어갈 재료도 꼼꼼히 챙겼습니다 반찬 중 한 가지. 익지 않은 애, 단호박을 볶았습니다 1) * 애, 단호박을 생긴 모양대로 도톰하게 잘라 소금을 살짝 뿌려 절굽니다 2) * 절인 호박을 물기를 꼭 .. ★나의 요리★ 2019.09.25
감기 뚝~ 매콤한 돼지고기 두루치기 ^^ 남편. 먹고 싶은 거 뭐 있냐고. 몇 번을 묻고 또 묻더니 갈비가 먹고 싶어. 하면서 맛집을 검색하고 있는 나에게 굽는 거 싫은데. 다른 거 말하면 안 돼? 합니다 이런 젠장, 그러면서 묻기는 왜 묻는지. ㅎㅎ 벌떡 일어나 고기를 쓸기 시작해 돼지고기 두루치기를 만들었습니다. 1) * 상추.. ★나의 요리★ 2019.09.24
연한 고추찜 무침 ^^ 고춧가루로 27근. 이제 홍고추 한 번만 더 따면 끝. 한 해 먹을 양은 됩니다 ㅎㅎ 요즘 연한 고추가 많이 달립니다. 텃밭 한쪽엔 고들빼기도 잘 자라고 있고요 . . 연한 고추. 밀가루를 묻혀 쪄서 양념장에 버무렸습니다. 1) * 봉지에 고추 밀가루를 번갈아 넣어 흔들어 섞어줍니다 2) * 냄비.. ★나의 요리★ 2019.09.23
폭 끓였습니다~ 묵은지 돼지등뼈찜 ^^ 폭~ 끓여 끓여요~ ㅎㅎ 비가 내리니. 묵은지가 생각납니다 지짐이를 부칠까 하다가 돼지등뼈가 있어서 묵은지 깔고 등뼈찜을 만들었습니다. 1) * 들통에~ 핏물 뺀 돼지등뼈 양파 청양 풋고추 된장 소주 조금을 부어 끓여줍니다 * 고기도 큼직하게 잘라 넣어줍니다 2) * 묵은지는 물에 씻어.. ★나의 요리★ 2019.09.22
하얀 민들레 겉절이 ^^ 우리 집. 봄이 되면~ 하얀 민들레꽃이 많이 핍니다 노란 민들레보다는 토종인. 하얀 민들레가 약성이 더 좋다는 이유로 가차 없이 희생된 노란 민들레 ㅎㅎ 그런 연유로 점점 더 넓게 자리를 잡은 하얀 민들레 씨앗이 떨어져 지금도 넓적한 연한 잎으로 먹음직스럽게 자라고 있습니다 .. ★나의 요리★ 2019.09.21
빨갛게~ 소고기 풋고추볶음 ^^ 비가 내린다고 하네요. 밑반찬을 만들어 놔야 걱정이 덜 되니, 주부가 맞긴 맞나봅니다 ㅎㅎ 연한 고추를 따다가 고추장을 넣어~ 소고기 풋고추볶음을 만들었습니다. 1) * 냄비에 식용유를 두르고 풋고추에 간장을 넣어 볶아줍니다 2) * 풋고추가 숨죽어 간이 배게 볶아줍니다 3) * 양파 .. ★나의 요리★ 2019.09.20