기남이의 요리

^^ 뭘 먹을까...^^ 남편이 약국에 다녀오는 동안 바빠집니다 ㅎㅎ 달걀흰자와 노른자를 분리해 지단을 부치고 달래를 캐서 간장 양념장을 만들고 지난가을에 담근 살구 잼을 꺼내 비빔 양념장도 만들고 국수 삶을 물을 올려놓고 남편이 오기를 기다립니다^^ 1) 달걀흰자와 노른자를 분리해 ..

^^ 미역국을 끓였습니다 그것도~ 소고기와 조개젓을 넣고요. 생소하시다고요? 아~ 일단, 끓여서 맛을 보시라니까요 ㅎ 시원한 국물이~ 아주 그냥, 끝내줍니다요^^ 1) 미역을 불려 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 소고기 다진 마늘 참기름을 넣어 달달 볶아줍니다 2) 액젓을 부어 적당히 간을 맞..

^^ 눈은 흩날리는데 호미를 들고 달래밭으로 고고~ ㅎㅎ 캐고 다듬고 씻고. 생 칡즙을 넣어 달래 전을 만들었습니다. 1) 달래를 한 가닥씩 깨끗하게 씻어 준비합니다 2) 달래에 부침가루를 살짝 뿌려줍니다 3) 분리한 달걀흰자와 노른자 생 칡즙에 소금 조금과 부침가루를 섞어줍니다 4) 부침..

^^ 새송이버섯 2봉지 2560원. 참 저렴하지요^^ 맛있게. 좀 색다르게 ㅎ 그래서~ 생 칡즙을 넣어 조림을 만들었습니다. 1) 냄비에 물을 붓고 다시마 버리기 아까운 버섯 밑동 청양고추를 넣어 육수를 내줍니다 2) 내용물을 건져 낸 육수에 간장 매실엑기스 먹기 좋은 크기로 자른 버섯을 넣어줍..

^^ 단호박. 요즘 풍년입니다 노랗게 잘 익어서 맛도 아주 좋습니다^^ 단호박을 채 썰어 밥도 짓고 부침개를 부쳤습니다. 1) * 단호박 냉장고에 있는 맛살을 함께 채 썰었습니다 2) * 튀김가루와 부침가루를 섞어서 달걀 하나를 넣어 섞어줍니다 ( 곡물가루라~ 검정 치아씨드가 보입니다 ) 3) * ..

^^ 시원한 소고기 가지국을 맛있게 다 먹고 . . 콜라겐이 많아 노화 방지에도 좋고요 특히, 다이어트에도 좋다는 ㅎㅎ 돼지 껍데기를 삶아서 조물조물 무쳐 볶았습니다. 1) * 냄비에 돼지 껍데기가 잠길 만큼 물을 붓고 엄나무 양파 소주를 넣어 끓여줍니다 2) * 젓가락으로 찔러 부드럽게 쑥..

^^ 어제. 텃밭에서 따 온 가지를 길게 잘라 햇볕에 하루 말렸습니다 마땅하게 만들 요리도 그렇고. 냉동고를 뒤적이다가 눈에 띈 소고기 양지 옳거니~ 시원하게 국이나 끓여야겠다. 시원한~ 소고기 가지국을 끓였습니다. 1) * 가지를 물에 헹궈 참기름 조선간장을 넣어 간이 배게 조물조물..

^^ 카~ 맵네. 감기 똑 떨어지겠네 맛있어 간을 보면서 맛있다는 말을 연신 합니다 얼큰한 매운맛이 푹 무른 시래기와 어우러져 맛있습니다 아랫집 사장님께서 동태 머리와 시래기를 놓고 가셨습니다 얼큰한 동태 머리 탕을 끓였습니다. 1) * 김장 무를 처음으로 하나 뽑아왔습니다 2) * 삶은..

^^ 단호박을 한 개 따다가. 채를 썰고 당근을 채 썰고 양파를 채 썰고 홍고추를 썰고 냉동고 오디를 꺼내 갈아 넣고 부침개를 부쳤습니다. 1) * 그릇에 채썬 야채를 담고 튀김가루 (1) 부침가루를 섞어줍니다 (2) * 달걀도 하나 넣어줍니다 2) * 오디를 갈아 넣고 섞어줍니다 3) * 반죽을 골고루 ..

^^ 어제. 홍고추를 따면서 마 씨앗을 따 왔습니다 ㅎㅎ 고추밭에 자란 마 순을 자르지 않고 놔뒀더니 씨앗이 주렁주렁 많이도 달렸습니다 마 씨앗 조림을 만들었습니다. 1) * 마 씨앗을 박박 문질러서 여러 번 씻었습니다 2) * 팬에 마 씨앗을 넣고 * 다시마를 오려서 하트를 만들어 넣었습니..