꼬들꼬들 맛있는~ 노가리 조림

^^

오전에~

노가리 조림과

냉동 꽃게 무침을 만들고

저녁에 지인과 함께 먹을

닭볶음탕을 끓이며

잠시.

노가리 조림을 올립니다^^

1)

* 노가리를 깨끗하게 씻어 물에 푹 불립니다

( 밤에 물에 담가 놓고 아침에 손질했습니다 ㅎㅎ )

불린 국물은 버리지 마세요

육수로 사용할 거니까요...^^*

2)

* 불린 노가리를

냄새 제거를 위해~ 

지느러미를 자르고

배 부분도 싹둑 잘라냅니다

( 깔끔하지요^^ )

3)

* 노가리 불렸던 육수를 넣고

양파

마늘

파

홍 풋고추를 다져 넣고

간장

고춧가루

매실엑기스

참기름

깨소금을 넣어

양념장을 만듭니다

4)

* 반씩 자른 노가리를

참기름을 두른 팬에 노릇하게 구워줍니다

이때~

하나 집어 입으로 쏙~

오물오물

카~

쫀득하니 어찌나 맛있던지요

이대로 먹어도 마냥 먹을 것 같습니다

ㅎㅎㅎ

5)

* 노가리에 양념을 붓고

졸여줍니다

후추도 살짝 뿌려줍니다

바글바글~

국물이 약간 남았을 때

올리고당

참기름 넣어 한 번 더 끓여 주면 끝.

짠~

맛나게 보이시죠?^^

꼬들꼬들

전혀~ 딱딱하지 않고

쫀득하니~

너무~ 맛있습니다

오예~

성공!!~~ ㅎㅎㅎ

***

노가리 조림.

전혀,

딱딱하지 않습니다^^

노가리 조림을

성공한 행복한 마음으로

닭볶음탕도 맛있게 도전!!~

ㅎㅎㅎ

오후 시간도 행복하세요

감사합니다^^