기남이의 요리

매일매일 레시피

매일매일 레시피

^^ 쫀득한~ 두부조림을 만들었습니다 맛소금을 뿌려 밑간 한 두부를 팬에 기름을 두르고 노릇하게 구워줍니다 양파 마늘 쪽파 홍고추 간장 산야초청 고춧가루 물 반 컵 깨소금 들기름을 넉넉히 넣어 양념장을 만듭니다 냄비에~ 구운 두부를 담고 양념장을 부어 뽀글뽀글 끓여줍니다 두부가 눌어붙지 않게 한 번씩 냄비를 흔들어 주었더니 역시~ 좋아 좋아요^^ 홍홍~ 물컹거리지 않고 쫀득한 두부가 고소하니 너무 맛있습니다^^ 밥반찬으로~ 훌륭해 훌륭해요..^^*

^^ 지인께서 콩나물을 잔뜩 가져오셨습니다^^ 그래서~ 콩나물 무침을 만들었습니다 소량의 물과 함께 콩나물을 냄비에 넣어 끓기 시작하면 3분 익혀 찬물에 헹궈 건져줍니다 달래는 손질해 칼 손잡이로 뿌리를 두드려 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다 콩나물 달래 마늘 국간장 산야초청 고춧가루 깨소금 참기름을 넣어줍니다 ( 부족한 간은, 소금 조금 ) 조물조물~ 완성!!~~^^* 접시에 담고 찰칵 ㅎㅎ 그냥 콩나물만 무치기보다는 . . 요즘 한창인 톡 쏘는 매운맛과 향이 좋은 비타민 C가 풍부한 달래를 넣어 무쳤더니 매콤하니 아삭하니 맛있습니다^^ 두리번~ 양푼 찾느라고요 ㅋ ( 콩나물 무침은~ 밥에 넣어 쓱쓱 비벼야 맛있잖아요^^ )

^^ 컵 달걀찜을 만들었습니다 각 컵에 2개의 달걀을 풀어서 고운 채에 걸러줍니다 컵에 달걀물을 붓고 소금 잘게 자른 슬라이스 치즈 깨소금을 넣어 섞어줍니다 달걀과 잘 맞는 재료로 부추 치즈 피망을 넣어 컵마다 전자레인지에 1분씩 돌려줍니다 두리번 두리번~ ㅎㅎ 그래, 바로 너 뚝배기 뚜껑입니다^^ 숟가락을 이용해 컵 안쪽을 살살 돌려 가며 떼어 낸, 달걀찜을 뚝배기 뚜껑에 올리고 마당에 핀 자두꽃 화초 복숭아꽃 바위 단풍꽃으로 예쁘게~ 장식을 하면 끝. 오우~ 예쁘죠?^^ 먹음직스럽죠?^^ . . 역시~ 난 나는, ㅋㅋ 오늘도 예쁜 요리를 사진에 담으며 심장이 멈추는 줄 알았다니까요 ㅎㅎ

^^ 반질 반질~ 엉겅퀴 향이 폴폴 한마디로, 깔끔하니 맛있습니다^^ 엉겅퀴 쑥 참나물 흰민들레 머위 한 줌을 데쳤습니다 진하고~ 맛있게~ 뽑아 달라는 당부를 하고 기다리는 시간이 설레었어요 ㅎㅎ 한쪽 집어 맛을 보니 아싸~ 어쩜, 이렇게 쫀득하고 맛있는지 성공!!~ ㅎㅎ 지금까지 6명이 맛을 봤는데 모두가 맛있다고 엄지 척!!~ 하시네요^^ 건강한 떡~ 봄철에 먹는 약 떡~ 이거이~, 보약이 따로 없네요^^ 이번에는 나물 4 종류가 들어 갔지만 시간 흐름에.. 점차 늘어 9, 10 종류가 들어갈 때 쯤이면 나의 얼굴과 손 등은.. 지금의 모습이 아니겠지요 . . 아놔~ ㅎㅎ

^^ 엉겅퀴 떡을 만들었습니다 남편이 외출한 시간에 엉겅퀴 떡을 만들어 식탁 위에 올려놨더니. 전문 떡집에서 택배 왔냐고~~ (믿거나 말거나요) ㅎㅎ 엉겅퀴를 데쳐서 잘게 썰어 물을 조금 섞어 믹서기에 갈아줍니다 쌀가루에~ 산야초청 소금 엉겅퀴 간 것을 부어 반죽합니다 우와~ 반죽이 잘 되었습니다 반죽을 조금씩 떼어 동그란 모양을 만들어줍니다 그냥 찌면 밋밋하니 두리번거리다~ 눈에 들어온 조금 큰 병뚜껑으로 꾹 또 한 번 두리번~ 좀 작은 병뚜껑으로 꾹 ㅎㅎ 이것도 문양이라고 밋밋함 보다는 훨씬~ 괜찮아 보이는 것 같아요 채반에 종이호일을 깔고 20여분을 찝니다 달라 붙지 않게 참기름을 발라줍니다 오예~ 떡집 다 듁었스~~~ ㅎㅎ 쫀득하니 엉겅퀴 향이 은은하게 입 안 가득 퍼질 때 . . "맜있지?" ...