기남이의 요리

^^ 노지 열무를 뽑아 김치를 담갔습니다 노지에 뿌린 열무 많아도 엄청 많습니다 이렇게요~ ㅎㅎ 열무를 잘 다듬어 절궜습니다 끓인 찹쌀풀을 미리 식혀 준비하고요 양파 대파 청양 풋고추를 썰어 준비합니다 홍고추 생강 마늘 양파 사과를 준비합니다 식힌 찹쌀풀과 액젓 새우젓 홍고추 생강 마늘 양파 사과를 섞어 갈아줍니다 갈아 준 양념에 생수와 산야초청 썰어 놓은 양파 대파 청양 풋고추를 넣어 간을 맞춘 후 씻어 건져 놓은 열무에 부어 버무리면 끝. 어때요?^^ 맛있게 보이시나요 노지 열무 미생물 뿌려 주어 아삭하니 매콤하니 맛있습니다^^ 적당히 익힌 후 밥에 넣어 쓱쓱 비벼 먹어도 국수 삶아 비빔국수 만들어 먹어도 아웅. 침 꿀꺽꿀꺽~ ㅎㅎ 지금도 깔끔하니 맛있습니다 후훗^^

^^ 비트 볶음 비트 한 상자 선물 받았어요^^ 이 많은 양으로 무엇을 할꼬.. ㅎㅎ 비트에는. 혈액순환에 도움을 주는 황산화 성분 베타인이 풍부해 혈관에 쌓여 있는 노폐물과 콜레스테롤을 배출 시켜 줍니다^^ 일단, 물김치에 썰어 넣었더니 색이 참 예쁘네요 이단, 비트 사과 토마토 바나나 우유 넣어 주스를 만드니 달곰하니 마시기 좋아요 3단, 비트 2개를 채 썰어 물 한 컵 붓고 소금을 넣어 졸여 주면 끝. 점심에 비트를 볶는데 옥수숫대 끓이는 냄새가 난다고 ㅋ 아 급, 삶은 옥수수가 먹고 싶네요 ㅎㅎ 이렇게~ 비트를 활용해 3가지 요리를 만들어 맛보고 나름 만족한 시간 비가 내립니다. 우리 집 빨강 장미 예쁘죠?^^

^^ 열무김치. 아침 일찍~ 부지런 떨어 완성한 열무김치!!~ 노지 열무라 매콤하니 맛있습니다^^ 적당히 익힌 후 밥에 넣어 쓱쓱 비비면, 침 꿀꺽~ ㅎㅎ 주문받은 4킬로 택배 포장해 놓고 휴식하며 마시는 커피 한 잔 목 넘김이 부드럽습니다 풀 좋아하는 어린 거위 열무 겉잎 먹느라 신바람이 났습니다 요것들이~ 맛있는 건 알아가지고 ㅋㅋ

^^ 쑥 절편에 치즈 넣어서 요렇게요^^ 쑥 향이 솔솔~ 고소한 치즈와 어우러져 맛있어요 ㅎㅎ

^^ 요즘 바구니 들고 텃밭을 한 바퀴 돌면 반찬을 만들 수 있는 여러 가지 재료들이 있습니다 그래서 오늘은 만들어 놓은 나물 넣고 비빔밥을 만들어 먹었습니다 파드득나물 무침 상추 겉절이 고사리 볶음 키다리 순 나물 콩나물, 무침 계란 후라이 참기름 고추장 넣고 쓱쓱 비벼 크게 한 입 쏙~ 아웅. 참말로 맛있습니다 ㅎㅎ 나물 넣어 비빈 밥을 상추에 싸서 먹기도 하고 두릅장아찌 올려 먹기도 하고 그렇게 몇 번 먹으면 대접 가득한 그 많은 비빔밥은 온데간데없고 빈 대접만 덩그라니 ㅎㅎ 마지막으로~ 시원한 열무 물김치 한 모금 들이켜며~ 아 잘 먹었다. ㅎㅎ

^^ 마당에 핀 해당화^^ 한 걸음 두 걸음 다가가게 만드는구나 곱고 아름답고 거기다, 향기로움까지...^^ . . 나도 그랬으면 좋겠다 너처럼.

^^ 심은지 몇 해가 지나니 한 밭이 되었습니다 아 그런데 여태, 참나물로 알고 있었던 누가 이 나물 이름을 물어보면 참나물이라고. ㅎ 방금 전까지도 인터넷 검색을 하며 냉장고에 있던 나물을 꺼내 사진과 비교를 했습니다 파드득 파드득 파드득나물입니다 ㅎ 잎줄기에 세 잎이 붙어 있어 삼엽 채라고 부른다네요^^ 파드득나물과 연한 돌미나리를 한 줌 잘랐습니다 끓는 물에 데쳐 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 다진 마늘 깨소금 참기름 산야 초청 맛소금을 넣어 간단한 양념으로 조물 거리면 끝. 파드득나물. 주로 통증과 피부염증을 다스리고 향긋함으로 비타민 A, C가 풍부하고 칼슘도 많아 식욕을 증진시키는 역할을 한다고 합니다 어쩐지~ 어제 내내 먹었는데. 오늘도 또, 이렇게 무쳤습니다 ㅎㅎ

^^ 돌나물 넣은 열무 물김치 노지 열무를 솎아서 지천인 돌나물을 넣어 물김치를 담갔지요^^ 풋내 제거를 위해 살살 흔들어 여러 번 씻은 돌나물을 소금물에 두 어번 헹굽니다 깨끗하게 씻은 열무를 소금을 살살 뿌려 절굽니다 쪽파를 먹기 좋은 크기로 자르고 청양 풋고추를 씨를 뺀 후 길게 채 썹니다 식힌 찹쌀풀에 무 마늘 양파 생강 사과 새우젓 액젓 산야초청을 넣어 믹서기로 곱게 갈아 생수와 사이다를 섞어 국물을 만듭니다 김치통에~ 열무 돌나물 쪽파 청양고추를 켜켜이 넣고 국물을 부어 주면 끝. 노지 열무라 살짝 매콤한 맛이 아삭하게 식감 좋고요^^ 오늘 딱~ 먹기 좋은 익음으로 한 사발 쭉~~ 시원하니 맛있습니다^^ 큰 김치통으로 2통 1통은 사돈댁에 보냈습니다 먼저 담근, 알배기 배추 물김치를 먹고 며느..

^^ 돌나물 부침개. 화분에 마당에 땅 넓은 줄 모르고 왕성하게 번식하고 있는 돌나물 한 바구니 뜯어서 부침개를 만들었습니다. 여러 번~ 살살 흔들어 잘 씻은 돌나물을 풋내를 제거하기 위해 소금물에 담갔다 건져줍니다 찹쌀가루 부침가루 잘게 다진 청양 홍, 풋고추 얇게 저민 방울토마토 소금 조금을 넣어 반죽을 만들어줍니다 예열시킨 팬에 먹기 좋은 크기로 올려서 모양을 잡아 주면서 부쳐 주면 끝. 오우~ 식감도 괜찮고 생각보다 맛있네요 함께 드신 분들도 맛있데요 ㅎㅎ 돌나물. 비타민 C와 칼슘이 다량 함유되어 있어 갱년기 여성들에게 좋다고 합니다 피부 미용에도 좋고요 간을 보호하고 살균·소염·해독·항균작용에도 효과가 있다고 하네요 요즘 제철인 돌나물 육류와 궁합이 잘 맞는다고 해요 고기 드실 때~ 함께 드시..

^^ 지인께서~ 시금치를 2박스나 놓고 가셨네요 1박스는 제가 아는 지인께 드리고 나머지 1박스를 꺼내 보니 차곡차곡 담긴 게 양이 아주 많더라고요 매번 무쳐 먹기는 질리고 그래서 데쳐서 말려 볶았습니다 뿌리만 자르면 다듬을 것이 없더라고요 데쳐 놓으니 이렇게~ 많죠?^^ 채반에 널었습니다 요렇게 잘 말랐습니다 팔팔 끓인 물을 시금치가 잠기게 부어줍니다 물기를 짜 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다 간장 마늘 양파 청양고추 식용유 산야초청을 넣어 조물거려 볶아줍니다 들기름 한 바퀴 두르고 뚜껑 덮어 뜸 들이고 깨소금 뿌려 섞어 주면 끝. 오~ 시금치 줄기는 쫀득하면서 전체적으론 부드러운 맛 맛있습니다^^ 지인 부부가 오셔서 큰 양푼에 밥 넣고 볶은 시금치나물 넣고 구기자 순 나물무침 넣고 상추 참가죽 순 손으로..